サンボーで採れたあまいカシューナッツを調理。
乾燥させたレモングラス、ライムリーフと一緒に炒めて塩と唐辛子で味付け。口に入れた瞬間、二つのハーブの香りが口いっぱいに広がり、ナッツの甘味と塩のバランスが絶妙でおいしい。
調理せずにそのまま食べてもおいしいカシューナッツにひと手間加えると、病みつきになる一品に大変身。
小腹が空いた時のおやつにするのもよし、キンキンに冷やしたビールと共におつまみにするもよし。みんなから大好評のこのカシューナッツ炒め、現在名前募集中。\r\n
庭に薫る
6月 7, 2016
Category: ものもの
クメールハーブ
カンボジアには様々なハーブがあります。村では、お母さんたちが庭で暮らしに必要なハーブを植えています。おうちにお邪魔させてもらった際には、お母さんと一緒に「お庭のハーブ探し」をしてみてください。